Hostelería de España se suma a la campaña electoral y lanza sus 30 peticiones a los políticos

Hostelería de España, patronal que representa al sector de restaurantes, bares, cafeterías y pubs, se ha sumado a la carrera electoral de cara a los próximos comicios del 29 de noviembre. Teniendo en cuenta que encuestas internas indican que el 54,7% de los empresarios hosteleros considera que las próximas elecciones generales pueden contribuir mucho o bastante a reforzar la confianza de los consumidores y favorecer el gasto en hostelería, desde la entidad han enviado a los diferentes partidos políticos sus propuestas y han solicitado reuniones con ellos para presentar las prioridades del sector y abordar su incorporación a la agenda de la próxima legislatura.

El documento reúne 30 medidas articuladas en cinco ámbitos: política económica y fiscalidad; empresas, pymes y autónomos; gastronomía y turismo enogastronómico; formación profesional y sostenibilidad y cadena de valor.

Estas propuestas responden al peso económico y social de un sector que reúne más de 300.000 empresas y genera empleo directo para 2 millones de profesionales. El conjunto de la hostelería representa el 6,7% del PIB, mientras que la restauración aporta por sí sola el 4,7%. Su actividad impulsa, además, una amplia cadena de valor vinculada a la agricultura, la ganadería, la pesca, la industria agroalimentaria y los servicios y suministros para los establecimientos.

Fiscalidad y condiciones de competencia

Entre las principales demandas, la organización plantea el blindaje del IVA reducido del 10% en hostelería, la eliminación del sobrecoste de cotización de los trabajadores extras y la actualización del valor facial de los vales de comida hasta los 14 euros, con deducción en el IRPF. Asimismo, reclama avanzar hacia unas condiciones de competencia equivalentes entre quienes desarrollan una misma actividad, equiparando las exigencias fiscales, sanitarias, laborales y de licencias en los distintos formatos de oferta gastronómica.

El documento propone también la creación de una Dirección General de Industrias de Hostelería y Turismo, dentro del Ministerio de Industria y Turismo, con presupuesto propio y capacidad para coordinar las políticas públicas que afectan al sector. A ello se suma un marco permanente de protección del empleo y un plan de protección del empleo ante emergencias climáticas o catástrofes naturales.

Menos burocracia y apoyo a pymes y autónomos

Hostelería de España solicita un plan estatal de simplificación normativa específico para pymes, microempresas y autónomos, que reduzca las duplicidades informativas y registrales, agilice los trámites y facilite el acceso de las pequeñas empresas a la contratación pública. En el ámbito laboral, plantea contener el incremento de las cotizaciones sociales, promover incentivos a la contratación y adecuar los instrumentos de contratación a la estacionalidad de la actividad.

Entre las propuestas figuran asimismo un plan para agilizar diagnósticos y rehabilitaciones en los procesos de incapacidad temporal, con una mayor participación asistencial de las mutuas. La organización incluye también la mejora de la protección social de los autónomos, ayudas estructurales para las micropymes hosteleras del medio rural y mecanismos que faciliten el relevo generacional y la continuidad de los negocios tradicionales.

Gastronomía y turismo enogastronómico

La defensa de la gastronomía tradicional española y el impulso del turismo enogastronómico constituyen otro de los ejes del documento. Hostelería de España propone un plan de apoyo a la restauración tradicional, la preservación del conocimiento de las cocinas regionales y una línea permanente de acción institucional que contribuya a diversificar y desestacionalizar la oferta turística. También plantea reforzar iniciativas como Saborea España, el Día Mundial de la Tapa y Tapear nos Une, junto con una mayor colaboración con las interprofesionales agroalimentarias y los productores de proximidad.

Formación Profesional conectada con las necesidades del sector

En materia de cualificación, la organización reclama una Formación Profesional más conectada con las necesidades reales de las empresas, con especial atención a las micropymes y los autónomos. Para ello, propone impulsar la FP Dual, incentivar la participación empresarial, reforzar el papel de los interlocutores sociales y potenciar los centros de formación como espacios de innovación y apoyo al tejido productivo.

Una transición sostenible adaptada a la realidad hostelera

Las propuestas incluyen un plan integral de modernización, liquidez y transición sostenible, con programas estables de ayudas, financiación e incentivos para renovar equipamientos, mejorar la eficiencia energética y avanzar en digitalización y economía circular. La organización pide que las nuevas obligaciones ambientales vayan acompañadas de apoyo operativo y económico que permita acometer las inversiones sin comprometer la viabilidad de los establecimientos.

En relación con el futuro Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de envases (SDDR), Hostelería de España solicita un diseño que tenga en cuenta las particularidades del canal hostelero, reconozca la logística inversa a través de los distribuidores y contemple la figura voluntaria y compensada del punto de retorno social. El documento aborda también la mejora de la distribución urbana de mercancías, el apoyo a los planes asociativos de sostenibilidad y la promoción de las terrazas como espacios de convivencia, con seguridad jurídica y una adecuada integración en el entorno.