Hoy, más que nunca, el buffet se ha transformado en una experiencia visual y emocional. No se trata solo de ofrecer buena comida, sino de transmitir calidad desde la presentación.

👑 Y si hay un rey en el buffet, es el desayuno.

Es el primer servicio del día, el más esperado por muchos huéspedes y, en muchos casos, el que más influye en la percepción global del hotel.

Un desayuno bien presentado deja huella. Literalmente, marca el día.

Detrás de un buffet hotelero exitoso hay varios factores clave:

1. Costes del menú: se analizan al detalle para conocer su rentabilidad real.
2. Imagen estratégica: debe ser atractiva, bien montada y organizada.
3. Diseño intencionado: incluso los productos económicos pueden ser los más valorados si se presentan con intención.
4. Coordinación total: cocina y sala deben estar alineadas. Es vital.

🎯 La diferencia real está en la planificación, estrategia y ejecución constante.

El buffet no es solo comida: es imagen, sabor, gestión y experiencia.

Y hoy, más que nunca, esa imagen está en auge. 

¿Tu hotel apuesta ya por un buffet que impacta?

¿Crees que los departamentos de F&B pueden cambiar la percepción de todo un hotel?

*Antonio Jesús Leiva Martín es profesional en F&B Corporativo y formador de estrategia de buffet e imagen.

Te recomendamos