Al igual que existe el enoturismo, vinculado al vino y su cultura, irrumpe ahora en el sector turístico y gastronómico español un nuevo concepto: el zitoturismo, que comprende a aquellos que viajan con la cultura de la cerveza como principal motivación. El término, que deriva de la palabra zythos utilizada en la Antigua Grecia para designar a la cerveza de cereal fermentado, busca visibilizar una experiencia que integra visitas a centros de elaboración y museos, recorridos por cervecerías, catas, maridajes y talleres, integrando el producto en el conocimiento del territorio y su gastronomía.

Así, los conocedores de esta bebida fermentada tienen ya a su disposición en España circuitos similares a los que, desde hace décadas, disfrutan los amantes del vino. En las últimas décadas se ha ido asentando en España toda una cultura de la cerveza, que distingue entre diferentes composiciones, aromas, texturas y sabores, a la vez que el surtido de tipos de esta bebida iba creciendo en los establecimientos que las expenden. 

Otro factor a tener en cuenta es el maridaje gastronómico. Según datos de Cerveceros de España, el 86 % de los consumidores disfruta de esta bebida en compañía de amigos o familiares, mientras que cerca del 90 % de las ocasiones de consumo se producen en contextos sociales y gastronómicos.

El Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025 señala que este país produjo 41,5 millones de hectolitros de cerveza en 2025, lo que representa un incremento del 5,1 % respecto a 2019. Esta cifra sitúa al país como el segundo mayor productor europeo, solo superado por Alemania. La cerveza está asociada a más de 5.200 millones de euros de gasto turístico en España. Asimismo, el documento precisa que, durante el año 2025, el consumo de cerveza por parte de turistas en establecimientos de hostelería aumentó un 4,1%.

Te recomendamos