Cada vez es mayor el número de turistas que visitan España atraídos por los chefs que poseen estrellas Michelín. Para 9,5 millones de turistas su principal motivo de viaje fue la gastronomía. Según Habitur,(Encuesta de hábitos turísticos de Turespaña), la gastronomía es, además, la atracción más valorada por los turistas que viajan por otros motivos con 8 puntos sobre 10. De hecho, durante 2015, los visitantes extranjeros gastaron 15.000 millones de euros en restaurantes y bares de tapas. Gran parte de este éxito se debe a la promoción internacional de la gastronomía ibérica liderada por Turespaña que cuenta incluso con un portal específico para promover destinos y experiencias gastronómicas de pueblos y ciudades. Ahora, en Latinoamérica quieren copiar el modelo de crecimiento español, que hace tan sólo 20 años no figuraba entre los destinos destacados por su gastronomía