La contratación en la hostelería de Baleares ha iniciado una fase de ralentización tras varios años de fuerte crecimiento. Durante 2025 se firmaron en las Islas cerca de 125.000 contratos en actividades de alojamiento y restauración, un 5,7% menos que el año anterior, lo que sitúa al archipiélago como la comunidad autónoma donde más se redujo la contratación en este sector clave para la economía.

El descenso se produce tras un prolongado ciclo expansivo del empleo hostelero. Según recoge Última Hora, el retroceso se interpreta desde el sector como parte de un cambio de tendencia más estructural que coyuntural, vinculado a procesos de regularización laboral y a una menor rotación en las plantillas.

Pese a la caída en el número de nuevos contratos, la ocupación se mantiene en niveles históricamente elevados. La Encuesta de Población Activa sitúa el empleo en la hostelería en cifras próximas a récord, impulsado por una mayor estabilidad laboral y por la transformación del modelo de contratación, lo que reduce la necesidad de firmar múltiples contratos para un mismo puesto.

Este comportamiento no es exclusivo de Baleares. En el conjunto de España, la contratación hostelera descendió ligeramente en 2025, aunque el empleo total siguió creciendo. La elevada temporalidad del sector explica que la reducción de contratos no se traduzca en una pérdida de ocupación efectiva.

El dinamismo turístico sigue siendo el principal motor del sector. España cerró 2025 con un nuevo máximo de visitantes internacionales y un fuerte aumento del gasto turístico, factores que, junto a la ampliación de la temporada y el auge del turismo urbano y de eventos, apuntan a que la hostelería mantendrá niveles altos tanto de empleo como de actividad en los próximos años.

Te recomendamos