El cava español está viviendo un momento muy dulce. El licor marca españa por excelencia, el cava, ha logrado superar al champán en número de exportaciones y se consolida como el segundo vino espumoso más vendido del mundo, sólo superado por el champán. Presente en 140 países, hasta septiembre de 2016 las ventas aumentaron casi un 1% con respecto al mismo periodo del año anterior, lo que supone que España ha exportado la nada desdeñable cifra de 157,2 millones de botellas, superando a los 150 millones de exportaciones del champán francés.Los principales compradores fueron Alemania con más de 33 millones de botellas, Bélgica con 30,1 millones y el Reino Unido con 27,9 millones. También destaca el caso francés, donde las ventas aumentaron un 16,74%, hasta las 7,4 millones de unidades. Fuera de Europa, las botellas de cava se dirigieron principalmente a Estados Unidos, con 19,7 millones de envases y un incremento del 8,6%, y Japón, con 7,8 millones de botellas y un crecimiento del 2,14%.