Este hotel con más de ochenta años de historia que ha acogido a figuras de gran relevancia histórica como Orson Welles, Carolina de Mónaco o el grupo Pink Floyd reabre completamente reformado. La actividad de este establecimiento de cinco estrellas girará en torno a su café y a la creatividad culinaria del chef vasco Josetxo Arrieta: “Aquí vamos a trabajar con producto autóctono, queremos mantener la esencia del hotel tradicional, pero puesto al día”. El hotel, que recibió a sus primeros huéspedes el pasado miércoles, va a ser gestionado por ADH, parte del grupo Avintia. “Si no llegamos a cogerlo nosotros se habría hundido”, explica Carlos Berrozpe, director general de ADH y encargado de este proyecto

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