En los tejados de Nueva York se ha extendido una nueva moda: la apicultura. Cada vez son más los neoyorkinos que optan por cultivar su propia miel como una forma de obtener un producto más auténtico.

Esta misma corriente ha sido seguida por el hotel ‘The Stinge’ de la compañía InterContinental que lleva la miel de la colmena directamente a la mesa ofreciendo una oferta gastronómica fresca y natural. También son un elemento fundamental de uno de los productos que más caracterizan a este establecimiento: los cócteles.

Cuenta con más de 140.000 abejas que tardan cuatro meses en preparar la melaza.