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Cinco restaurantes se suman al Olimpo de la gastronomía española

La Guía Repsol ha celebrado su gala de 40º aniversario con nuevas incorporaciones y con un reconocimiento especial a Juan Mari Arzak

El pasado lunes 25 de febrero se celebró en San Sebastián la gala del 40º aniversario de la Guía Repsol, que destaca a los principales restaurantes de España otorgándoles una puntuación por Soles (siendo tres el máximo y uno el mínimo).

Con motivo del evento se ha comunicado qué establecimientos han mejorado su clasificación o se incorporan a la guía por primera vez. Cinco restaurantes han conseguido entrar en el Olimpo gastronómico con tres Soles, otros 23 logran dos Soles y 53 se hacen con un Sol.

Con estas incorporaciones, la guía suma un total de 38 restaurantes de 3 Soles, 160 de 2 Soles, 350 de 1 Sol y 798 recomendados.

Además, durante el evento Juan Mari Arzak recibió un Sol especial por ser el único cocinero que a lo largo de 40 años ha mantenido la máxima calificación.

Josu Jon Imaz, consejero delegado de Repsol, ha destacado que la “Guía Repsol está orientada a ser un referente de la gastronomía  en España, incidiendo en lo local como elemento de referencia para los usuarios, a través de los medios más actuales como Internet, una app y las redes sociales”.

Desde la guía gastronómica destacan que están afinando su sistema de calificación junto a la Real Academia de Gastronmía y al Basque Culinary Center para ofrecer una información más valiosa a los usuarios.

Listado de novedades en la Guía Repsol 2019

Cocineros que obtienen su primer sol

Un Sol

  • A Tafona, Galicia
  • Amelia, País Vasco
  • Asador Landa, País Vasco
  • Astelena 1997, País Vasco
  • Audrey’s, Comunidad Valenciana
  • Azafrán, Castilla- La Mancha
  • Bagá, Andalucía
  • Bardal, Andalucía
  • Beat, Comunidad Valenciana
  • Cataria, Andalucía
  • Clos, Comunidad de Madrid
  • Dámaso, Castilla y León
  • Echaurren, La Rioja
  • El Albero, Murcia
  • El Gallinero de Sandra, Andalucía
  • El Rodat-Nazario Cano, Comunidad Valenciana
  • El Sitio, Hotel Hacienda de Abajo, Islas Canarias
  • Eme Be Garrote, País Vasco
  • Eneko, País Vasco
  • Eneko Bilbao, País Vasco
  • Enigma, Cataluña
  • Galaxia, Extremadura
  • Gaytán, Comunidad de Madrid
  • Kappo, Comunidad de Madrid
  • La Berenjena de Chamberí, Comunidad de Madrid
  • La Bicicleta, Cantabria
  • La Candela Restó, Comunidad de Madrid
  • La Cocina de Ramón, La Rioja
  • La Pondala, Asturias
  • La Taberna de Elia, Comunidad de Madrid
  • La Tasquería, Comunidad de Madrid
  • Las Rejas, Castilla- La Mancha
  • Lobito de Mar, Andalucía
  • Lú Cocina y Alma, Andalucía
  • Magoga, Murcia
  • Marchivirito, Extremadura
  • Marea Alta, Cataluña
  • Maskarada, Navarra
  • Morales, Murcia
  • Nakeima, Comunidad de Madrid
  • Raíces, Castilla-La Mancha
  • Remigio, Navarra
  • Seaside Grand Hotel Residencia, Islas Canarias
  • Sents, Comunidad Valenciana
  • StreetXO, Comunidad de Madrid
  • Suculent, Cataluña
  • Ta-Kumi, Andalucía
  • Tatau, Aragón
  • Trasto, Castilla y León
  • Treintaitrés, Navarra
  • Trivio, Castilla- La Mancha
  • Verdejo (Taberna Artesana), Comunidad de Madrid
  • Xerta, Cataluña

Premiados con 2 soles

Dos Soles

  • A’Barra, Comunidad de Madrid
  • Annua, Cantabria
  • Atelier Etxanobe, País Vasco
  • Bido, Galicia
  • Cebo, Comunidad de Madrid
  • Cocinandos, Castilla y León
  • Corral de la Morería, Comunidad de Madrid
  • Iván Cerdeño, Castilla- La Mancha
  • El Invernadero-Rodrigo de la Calle, Comunidad de Madrid
  • El Retiro, Asturias
  • España, Galicia
  • Estimar-Rafa Zafra, Cataluña
  • Kaia-Kaipe, País Vasco
  • La Fortaleza, Islas Baleares
  • La Salita, Comunidad Valenciana
  • Lakasa, Comunidad de Madrid
  • Lluerna, Cataluña
  • Maralba, Castilla La Mancha
  • Monastrell, Comunidad Valenciana
  • Rivas, Castilla y León
  • Solana, Cantabria
  • Sollo, Andalucía
  • Zalacaín, Comunidad de Madrid

Cocineros reconocidos con tres soles

Tres Soles 

  • Bonamb, Comunidad Valenciana
  • Cocina Hermanos Torres, Cataluña
  • Lasarte, Cataluña
  • Maca de Castro, Islas Baleares
  • Noor, Andalucía

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