En los tejados de Nueva York se ha extendido una nueva moda: la apicultura. Cada vez son más los neoyorkinos que optan por cultivar su propia miel como una forma de obtener un producto más auténtico.

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Esta misma corriente ha sido seguida por el hotel ‘The Stinge’ de la compañía InterContinental que lleva la miel de la colmena directamente a la mesa ofreciendo una oferta gastronómica fresca y natural. También son un elemento fundamental de uno de los productos que más caracterizan a este establecimiento: los cócteles.

Cuenta con más de 140.000 abejas que tardan cuatro meses en preparar la melaza.